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接穗采集一般在棗樹休眠期進行。接穗心須從優良品種采穗圃或生產園中生長健壯、無棗瘋病的優良品種上采集。一般采集一年棗頭或健壯的一年生二次枝做為接穗。接穗采集。下后要進行剪截和蠟封處理，即選枝條上飽滿的芽，每個芽剪成一個接穗全部用蠟封住。封好的接穗裝進塑料袋中，放進0～5度的貯藏庫或家庭地窖中貯藏，待翌年嫁接時取出嫁接。保存過程中，要經常檢查接穗存放情況，以免發生霉爛。
棗樹采果后的管理
棗樹大量結果以后，樹體處于營養缺乏狀態，要及時補充營養，加強棗園管理，盡快恢復樹勢，以促進樹體生長和花芽形成，確保連年高產穩產。管理措施如下。
一、肥水管理：棗園秋季施肥一般在棗樹落葉后施入有機肥作為基肥，時間宜早不宜遲，一般在10月中下旬進行為好。施肥方法，因樹齡而異，8--10年生幼樹，應以環施為主，輔以放射施肥；成齡樹應結合耕翻全面施肥。施肥量應根據產量來定。一般每生產1kg鮮棗施用2kg有機肥。此外還要摻入一定量的氮、磷肥，一般結果大樹每株施二銨0．5--1kg。有條件的地方，在土壤封凍前澆1次水。旱地棗園采用穴澆，水灘地采用分區澆水。澆水量視干旱程度，樹齡大小具體而定。二、創樹盤：秋季創樹盤，可增厚土層，改良土壤，增加土壤孔隙度。將樹干周圍1--1．5m，深5--10cm的土向四周撒開，這樣可消滅土中越冬蟲、蛹、繭等，減少來年蟲口基數，有利病蟲害防治等。三、病蟲防治：結合刨樹盤，消滅地下越冬害蟲。刨樹盤時盡量使土壤翻轉，使棗尺蠖蛹，桃小食心蟲繭，食芽象幼蟲外露，或揀回集中燒毀，或風干凍死。在土壤封凍前，刮除老翹皮，封堵樹洞裂縫以消滅棗粘蟲、粉蚧、蛀皮蛾等越冬害蟲，減輕翌年蟲害損失。及時清掃樹下落葉，集中燒毀或漚肥，減少病菌的傳播。棗瘋病重的，要鏟除病菌株和根蘗苗或砍去病枝，用土霉素治療。四、整形修剪：棗樹一般在落葉后進行修剪，重點是清除干枯枝，重疊枝、纖弱不禁風的下垂枝以及影響樹形的徒長枝和衰老枝條，保持骨干枝分布的延長枝要保留，并注意剪口要平滑，不傷樹體。五、深翻培土：冬季進行培土，在距樹干周圍1m內培土15--30cm，以加深土層，增強抗旱、保墑、俐巴能力。對于土壤貧瘠，有機質缺乏，耕作層淺的棗園可采用深翻撩壕壓肥改土措施。